दुनियाभर में फेमस हो गयी भारतीय घरों में बनने वाली ये 3 चटनी, देखते ही आ जाता है मुंह में पानी

भारतीय खाने में चटनी का तो अपना ही अलग ही स्थान है. यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. हाल ही में भारतीय चटनी को दुनियाभर में पहचान मिली है. जाने-माने फूड और ट्रैवल गाइड ‘टेस्ट एटलस’ द्वारा जारी की गई दुनिया के 50 बेहतरीन डिप्स की लिस्ट में भारतीय चटनी को भी शामिल किया गया है.

जून 2024 की इस रैंकिंग में भारतीय चटनी को 42 वां स्थान मिला है. इस लिस्ट में सिर्फ एक तरह की चटनी को जगह नहीं मिली है, बल्कि आम की चटनी (50 वां स्थान), धनिया की चटनी (47 वां स्थान) और सभी तरह की चटनी को मिलाकर (42वां स्थान) सम्मानित किया गया है. तो चलिए इस मौके पर आपको इस लेख में झटपट से तैयार होने वाली चटनी की जबरदस्त रेसिपी बताते हैं-

धनिया की चटनी

धनिया की चटनी बनाने के लिए इसके पत्ते को धोकर बारीक काटकर मिक्सर जार में डाल दें. इसमें पुदीना की भी कुछ पत्तियां डाल दें. इसके बाद जार में थोड़ी मात्रा में हरी प्याज और अदरक, मिर्च को बारीक काट कर डाल लें. अब इसमें पानी डालकर इसे पीस लें और आखिरी में नींबू और नमक को स्वादानुसार मिला लें.

कच्चे आम की चटनी की रेसिपी

कच्चे आम को धोने के बाद इसे छीलकर मोटे टुकड़ों में काट कर मिक्सर जार में डाल दें. फिर इसमें 1-2 लहसुन, हरी मिर्च, धनिया और पुदीने के पत्तों डाल दें. आखिरी में नमक और पानी डाल कर इसे सबको साथ में पीस लें.

टमाटर की चटनी

टमाटर की चटनी साल भर भारतीय घरों में बनती है. लेकिन ये रेसिपी आपको एक अलग टेस्ट देगी. सबसे पहले टमाटर को धोकर काट लें और कढ़ाई में इसे प्याज और दो-तीन लहसुन और हल्के से गर्म मसाले के साथ घी में फ्राई कर लें. फिर इसे ठंडा करने के बाद ताजी मिर्च के साथ मिक्सर में पीस लें.

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